Terroir Haute Couture!
Les vins de l’appellation Lalande de Pomerol portent en eux une élégance particulière.
Château Réal Caillou - L'assurance, le vin d'exception!
Vinification: Fermentation en cuves inox thermorégulées. Macération de 2 à 3 semaines.
Elevage: 12 mois en fûts de chêne (1/3 neufs).
Dégustation : Sa robe profonde annonce une bonne concentration, il est boisé avec finesse, le nez laisse percer les arômes de jeunesse de raisins mûrs à point. Le fruit se dévoile de nouveau dès l’attaque sur une chair dense, sans lourdeur. Les tanins toastés du merrain reprennent le dessus avec élégance sur le finale, signant un vin de garde.
Assemblage : 75 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc
Température de dégustation : à déguster entre 16°C et 17°C
Degré alcoolique : 13,5% vol.
Accords Mets et Vins : Accompagnera parfaitement les volailles et viandes rouges avec une mention spéciale pour le canard rôti aux cèpes, l’entrecôte grillée de bœuf, le gibier en sauce et le boeuf bourguignon.
Potentiel de garde : 6 à 9 ans après la récolte
